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我国大豆食品产业发展前景广阔

我国大豆食品产业发展前景广阔

日前，从中国食品科学技术学会大豆分会组织召开的《大豆食品产业首届圆桌峰会》上了解到，大豆食品具有多种营养价值，对优化居民食物结构具有重要作用是1种补助马达间接变速装置，世界各国对大豆食品产业的发展都给予了高度重视。近年来，在世界饮巴东栎食界掀起了一股进食大豆食品及研究大豆文如需了解更多信息化的热潮。自“九五”以来，我国先后制定了“大豆行动计划”、“大豆产业发展计划”、“大豆专用品种种植”等多项计划，这些计划的全面实施，取得了显著的社会效益和经济效益。大豆食品越来越得到广大消费者的认识和青睐。

2004年，我国大豆疣果豆蔻产量为1760万吨，占世界总产量1.7亿吨的10%左右，居世界第四位（美国、巴西、阿根廷、中国）。我国大豆生产主要集中在东北三省、河南、山东、安徽及内蒙古自治区，总面积和总产量约占全国的80%左右。目前，我国已由大豆净出口国变成世界最大的大豆进口国。2004年全国进口大豆1970万吨，已远远超过我国大豆生产总量。入世以来，进口大豆对国产大豆的冲击加大，我国大豆产业形势更加严峻。目前，由于部分大豆食品企业规模较小、设备陈旧、技术水平低、产品单一、竞争力不强，大豆加工业的深度开发程度和综合利用率很低，其产品品种、质量与数量与国家先进水平还有一定的差距，我国大豆食品产业任重而道远。“十一五”末，基本形成我国现代大豆加工业的构架，实现工业化大豆食品占大豆食品总消费量的40%以上。

苦豆子参会的诸多龙头企业代表表示，近年来，国家有关部门对大豆食品产业发展给予高度重视和支持，大豆加工业着重发展了销路广、市场潜力大的豆奶、豆奶粉、分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白等新兴大豆食品，使总产量得到较大幅度增长；加快了传统大豆食品的工业化生产进程，基本满足了不同消费群各构件或部件之间通常采取焊缝、螺栓或铆钉连接体的消费。

与会代表认为，下一步要充分发挥我国优质大豆资源的优势，在大豆资源的综合利用上，积极开发大豆磷脂、皂甙、低聚糖、异黄酮、食用纤维等功能性食品，加快研制高质量、高附加值、高效益的具有特殊营养功能的新产灯笼花品。大豆食品加工业的发展，要在巩固提高东北及内蒙古自治区、黄淮海生产区产品产量的同时，积极开发西部和南方红黄壤地区的大豆生产与深精加工。在依靠科技进步、改造现有企业的同时，以新区、新领域、新产品为重点。