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发布时间:2022-09-14 04:21:46
安溪铁观音制茶工艺大师茶叶初制比赛分数封存
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安溪铁观音制茶工艺大师茶叶初制比赛分数封存
发布日期:来源:泉州晚报 浏览次数:339
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核心提示:这两天,由中国晚报工作者协会、安溪县人民政府、泉州晚报社主办的“中国真茶韵安溪铁观音”品牌推广行动之安溪铁观音制茶工艺大师评选,正如火如荼地进行,其中茶叶初制项目技能比赛在安溪龙涓乡深内茶叶城展开。昨日,评委们对16名参赛选手制出的茶叶进行现场打分。 这两天,由中国晚报工作者协会、安溪县人民政府、泉州晚报社主办的 中国真茶韵安溪铁观音 品牌推广行动之安溪铁观音制茶工艺大师评选,正如火如荼地进行,其中茶叶初制项目技能比赛在安溪龙涓乡深内茶叶城展开。昨日,评委们对16名参赛选手制出的茶叶进行现场打分。
龙涓乡近日持续下雨,特别是前晚,暴雨如注。雨天对选手的发挥会不会产生影响? 做法有点不一样,但影响不大。 刺苋选手们说,雨天对做茶的影响主要在于晾青环节。空气中水分较多,茶青摇完后,要放着晾青,空气湿度直接影响茶青的发酵程度,这时,要通过空调和风扇来调节室胡桃内的湿度。不过,这两天的雨水天气对制茶并非只有坏处,前段时间,安溪持续高温,这种天气做出来的茶叶质量都不并使载荷逐步增加、直至破坏太好。下了雨,气温降下来了,反而容易制作好茶。
昨日下午1时许,16位选手水蔓菁制好的茶叶被组委会收集起来,统一放到茶叶城2楼。组委会取出每位选手的一部分茶叶,分装到罐子里,再拿到评茶室。下午2时,评茶正式开始。评委们取出茶样冲泡,采用百分制计黑面神属分。为了保证公开、公平、公正,组委会采取 密码审评、循环淘汰 的审评方式,按乌龙茶感官审评的评判标准要求,对毛茶外形的条索、并提高粘结层的强度色泽和内质的香气、滋味、汤色、叶底等方面进行评定。评委现场打完分数,但未对外公布,分数被封存起来,交组委会保存。 等综合素质评比和社会评议结束后,我们再公布总分。
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