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返乡创业养瘦身鱼 年销售额近千万元

返乡创业养瘦身鱼 年销售额近千万元

别人养鱼，养大养肥，他养鱼，却养瘦养小。在望城区乔口镇，有这么一个“另类”养鱼老板。鱼养瘦养小了，还能赚钱吗?日前，前往一探究竟发现，他不但赚了钱，利润还比其他养鱼人高出一截。如今，他的瘦身鱼已经在长沙打开市场，年销售额近千万元。

饭店难吃清水煮鱼，只因腥味太重<并在设备研制方面花了非常大的气力/p>

老板名叫胡再明，长沙理工大学毕业，早年前往深圳打拼，在一家外资企业做产品研发，后又到宁波一家家电企业担任职业经理人。2008年，他放弃近百万年薪回到家乡望城乔口，投资500万元流转土地和水面1020亩，发展现代农业。

起初，胡再明搞农家乐养翘嘴鱼，当年就实现产值100万余元，但他却发现，除去各种成本，并没有赚什么钱。一天，苦思转型的胡再明和几个朋友到饭店吃饭，他叫老板上个清水煮鱼，没想到厨师过来解释没法做：“现在的鱼都是饲料鱼，不加调料，腥味太重，难以入口。”竟会有这种事?胡再明一连走了几家饭店，得到的都是同样的答复。

胡再明突然有了一个灵感：小时候在田里捉了泥鳅、鳝鱼，放到清水桶中养几天，泥腥味就吐得干1471干净净，肉的味道也变得鲜嫩可口。养鱼也能这样吗?

为鱼瘦身，几经失败痴心不改

说干就干，胡再明很快就开始了实验，选址，研发鱼池、充氧设备，打水井， 并向养殖场里的工人宣布，从现在开始，大家再也不许给实验鱼喂食了。

通过观察，胡再明发现，鱼的腥味主要来自鱼的脂肪和鳃部，只有掌握正确的方法长期不投饵，不抛食，鱼就能很好地洗肠去脂。但池水保持什么深度最合适?鱼投放的密度是多少?研发初期并不顺利，有一年，试验反复失败，死鱼近5000公斤，仅此一项，胡再明就损失了30多万元。<侏碱茅/p>

在省畜牧水产局专家的帮助下，胡再明终于掌握了为鱼瘦身的全部技术，并获得了两项发明专利。2016年4月，胡再明15000多公斤瘦身鱼首次投放长沙市场，很快就被一抢而空。

美味可口，瘦身鱼闯出千万大市场

胡再明告诉，鱼瘦身周期大致在45天到两个月，瘦身后，“短、粗、圆”的肥鱼将变得修长苗条，体重一般都减少四分之一。瘦身鱼品种他选择市场需求量大的四大家鱼，分别来自望城团头湖、湘阴茶湖潭、常德西洞庭、湖北嘉鱼等地。

说到瘦身鱼品质，长沙一家餐厅老板赞不绝口：“这种鱼就是直接用清水煮，没有过去那种土腥味了，而且整个鱼的肉质也非常细嫩。销量非常好，我们这里基本上现在来的客人，每天都要点这个菜。”

那么，瘦身鱼的价格怎么样呢?胡再明掰着手指给碱蓬属算账：“一条普通的草鱼，市场上六七元一斤，瘦身后可卖十五六元一斤。”2016年，凭着瘦身鱼，胡再明拿下了近千万元订单。

“瘦身鱼走俏，说明市场已经由2、严格实验机最基本的操作规范是保持实验机工作效力的基本保证量的需求向质的需求转变。”谈及未来，胡再明信心满满，长沙水产一年销售额40余亿元，其中鳙鱼就有5亿到6亿元，今年，他将进一步扩大瘦身鱼产量，力争每天产能领春木属达到5000公斤。